Descripción del trabajo 

Responsable de todos los alimentos calientes preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Prepara roux, salsas y guarniciones. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria. 

Tareas de trabajo 

Declaración(es) de funciones esenciales 

·         Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas del departamento y políticas y procedimientos de recetas. 

·         Configura la línea; esto incluye todos los “Hot Wells”. 

·         Prepara recetas frescas todos los días. 

·         Comprensión adecuada de todas las medidas y recetas. 

·         Sigue los procedimientos adecuados de enfriamiento, cocción y recalentamiento en todos los productos. 

·         Garantiza que todos los productos estén correctamente etiquetados y firmados por un gerente. 

·         Mantiene una estación de trabajo limpia y sanitaria. 

·         Mantiene la línea y la exposición abastecidas con los niveles adecuados de producto. 

·         Concientización sobre el costo y el desperdicio de alimentos. 

·         Selecciona y utiliza cuchillos, herramientas manuales, utensilios y equipos para porcionar, cortar, picar, cocinar a fuego lento, licuar, adornar, mantener la temperatura o producir alimentos en la estación de preparación caliente. 

·         Entiende cómo limpiar y desarmar hornos, estufas, campanas extractoras y áreas de preparación. 

·         Se comunica con la línea. 

·         Adopta un enfoque proactivo al preparar la comida. No espera hasta que la línea esté completamente fuera para hacer o calentar un artículo. 

·         La capacidad de divertirse en el trabajo. 
 

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades 

Declaración(es) de competencia 

• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones. 

• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada. 

• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa. 

• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados. 

• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.

• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados. 

 • Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes. 

Exigencias físicas: Levantar/Cargar 
  N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación.
  O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día).
  F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día).
  C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día). 

Otras Habilidades: 

• Antecedentes culinarios; Deseable vocacional, universitario, escuela secundaria. 

• La capacidad de leer y seguir una receta. 

• La experiencia del salteado es una ventaja. 

• La atención al detalle es imprescindible. 

• La capacidad de realizar múltiples tareas. 

• La capacidad de manejar el estrés. 
 

• Buenas habilidades organizativas y gestión del tiempo. 

• Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.