Descripción del puesto

Responsable de los platos a la parrilla preparados en la cocina de Texas Roadhouse.

Tareas de trabajo:

Declaración(es) de funciones esenciales:

• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.

• Entiende todas las temperaturas de la carne.

• Sabe seleccionar cortes de carne adecuados para cocinar.

• Completa el sazonar y dorar 1 minuto por lado en cada pieza para asar.

• Se adhiere al condimento adecuado de los filetes TXRH.

• Reabastece las neveras y la estación de trabajo durante todo el turno.

• Se adhiere a todas las recetas.

• Tiene la capacidad de leer todos los pedidos y comprender claramente cada elemento enumerado.

• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.

• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.

• responsable del trabajo paralelo semanal y/o nocturno relacionado con la estación de parilla.

• Ensambla y desmonta la estación según las pautas adecuadas.

• Responsable de contar filetes, empacar y etiquetar productos durante todo el turno.

• Mantiene la etiqueta adecuada con el personal de FOH.

• Capacidad para ayudar con problemas de alergias, re-cocinar y cocinar.

• Entiende el uso del equipo, la calibración y los procedimientos de mantenimiento adecuados.

• Trabajar en una cocina abierta y de vez en cuando conversará con los invitados.

• La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia.

• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.

• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.

• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Otras Habilidades:

• Experiencia preferida pero no requerida.

• Excelentes habilidades de comunicación.

• Organizado y orientado al detalle.

• La capacidad de leer y seguir una receta.

• Jugador de equipo.

• El conocimiento de la temperatura del bistec es una ventaja.

• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo y estresante

Broil Cook/ Texas Roadhouse

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