Cold Prep/ Texas Roadhouse
Medio tiempo • Texas Roadhouse
Descripción del trabajo
Responsable de todos los alimentos fríos preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos fríos como ensaladas, aderezos para ensaladas y aperitivos. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria.
Tareas de trabajo
Declaración(es) de funciones esenciales
• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento
• Identifica y selecciona vegetales, productos lácteos y todos los demás ingredientes utilizados para la producción de alimentos fríos.
• Prepara verduras para ensaladas descorazonando, porcionando, lavando, seccionando y cortando.
• Prepara aderezos para ensaladas y salsas para alitas.
• Entiende el uso adecuado del equipo, cuchillos y guantes.
• Sigue los estándares FIFO.
• Comprensión adecuada de las medidas.
• Adecuado etiquetado y almacenamiento de todos los productos.
• Garantiza que el gerente apruebe todos los productos fabricados.
• Adecuado desmontaje y limpieza de equipos al final del turno.
• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.
• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.
• La capacidad de divertirse en el trabajo.
Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades
Declaración(es) de competencia
• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.
• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.
• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.
• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.
• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.
• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.
• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.
Otras Habilidades:
• Se prefiere un mínimo de un año en un puesto de preparación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo.
• La capacidad de leer y seguir una receta.
• La velocidad y la eficiencia son imprescindibles.
• La comunicación es imprescindible.
LORO GROUP es una familia de restaurantes de comida rápida y casuales basada en Bayamón, Puerto Rico. Nuestras marcas incluyen La Parrilla Argentina, Caminito Restaurante Argentino, Texas Roadhouse y Fazoli’s.
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